Cách làm tôm khô 1 nắng

     

Cà Mau, vùng đất rất nam của Tổ quốc, khét tiếng lắm tôm nhiều cá nên đặc sản nơi đây khôn cùng phong phú, trong những số ấy phải kể đến tôm khô Cà Mau với mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Mặc dù nhiên, chưa phải lúc nào bọn họ cũng có thời cơ mua được tôm thô Cà Mau đúng chuẩn. Vậy thì sao ko thử tự tay mình làm cho tôm khô ngay tận nơi để cần sử dụng dần? bài viết này vẫn hướng dẫn các bạn cách làm tôm khô ngon tại nhà vừa ngon vừa mềm đẹp nhất mắt.

Bạn đang xem: Cách làm tôm khô 1 nắng

*

* nguyên liệu làm tôm khô

Theo kinh nghiệm của tín đồ chuyên có tác dụng tôm thô Cà Mau, chúng ta cũng có thể chọn nhiều các loại tôm khác nhau như tôm sú tuyệt tôm thẻ hầu như được. Trường hợp làm ở nhà ăn thì chúng ta không yêu cầu lựa tôm cao cấp trừ khi làm cho để biếu vì chưng giá siêu đắt (tất nhiên nếu túi tiền rủng rỉnh thì cũng không thành vấn đề). Quan trọng là bạn phải chọn tôm càng tươi thì sẽ càng ngon, con dài khoảng chừng 7 centimet là vừa ăn hoặc bé dại hơn một ít cũng không sao.

Để làm được một kg tôm khô ta cần khoảng tầm từ 7 – 8 kilogam tôm tươi. Vậy đề nghị nếu sẽ tốn công làm thì các bạn đừng ngại mua các nhiều một chút để triển khai một lần và cần sử dụng dần.

Ngoài tôm ra, họ cần một ít muối với phèn chua. Nguyên liệu rất là đơn giản!

* bí quyết làm tôm khô tận nơi vừa cấp tốc vừa chuẩn

1. Sơ chế tôm

Bạn hòa tan khoảng tầm 10gr phèn chua tán mịn vào trong 1 lượng nước trọn vẹn để rửa tôm. Ngâm tôm trong nước phèn này khoảng tầm vài phút rồi vớt ra để ráo nhằm mục tiêu làm cho thịt tôm săn lại với sạch nhớt ví như tôm không được tươi hoặc bị đông đá phía trong gầm tủ lạnh. Nếu bạn bắt đầu làm thời gian tôm còn tập bơi và búng nhảy thì có thể bỏ qua bước này mà chỉ việc rửa bằng nước bình thường là được.


*
Nếu tôm còn tươi sống (còn bơi) thì chúng ta có thể bỏ qua bước ngâm nước phèn.

2. Luộc tôm

Tùy vào con số tôm buộc phải luộc mà các bạn cho vào trong nồi một ít nước vừa đủ. Pha vào trong 1 ít muối bọt theo tỉ lệ thành phần 300 gram muối cho một lít nước. Ví như là tôm nước mặn thì chúng ta bớt muối bột đi một chút, khoảng tầm 250 gram cho một lít nước là ok.

Cho tôm vào nồi nước đang sôi và cần sử dụng đũa hòn đảo đều lên đến mức khi vỏ tôm ngả sang red color thì hóng thêm khoảng tầm 2 phút nữa rồi vớt ra rỗ cho ráo nước. Bạn nên trải mỏng manh cho tôm nhanh khô và không xẩy ra hôi, tránh cho hết tôm vào nồi một lần mà chia ra thành từng phần để dễ dàng vớt cũng nhưđể tôm ráo nước nhanh hơn.


*
Cho muối hạt vào nồi theo tỉ lệ thành phần 250 gram muối cho 1 lít nước

3. Phơi hoặc sấy tôm

Ở đầy đủ vùng gồm nắng to, không khí trong lành ít khói bụi thì việc phơi tôm khá thuân lợi. Bạn chỉ cần canh vài giờ đảo tôm một lượt cho nhanh khô với khô đều. Phơi khoảng chừng 4 – 5 nắng và nóng thấy vỏ tôm vỡ dềnh dàng là chuẩn. Tôm phơi đầy đủ nắng sẽ cong lại, ăn uống thử thấy dai dai ngọt ngọt.

khi phơi bạn nên đậy tôm bởi vải mùng thưa nhằm tránh bụi bặm bụi bờ hay con ruồi bâu vào. Sang 1 ngày phơi, bạn gom tôm lại với cất ở đoạn thoáng dẫu vậy đừng đậy bí mật để ngày bữa sau trải ra phơi tiếp.

Xem thêm: Đầu Số Điện Thoại 082 Là Mạng Gì ? 082 Là Mạng Gì

Tôm phơi đầy đủ nắng thông thường có thịt săn chắc, cứng, mùi thơm hấp dẫn, màu sắc ửng đỏ đẹp mắt, ví như bẻ ra thì thấy cả bé tôm khô đồng phần đa từ bên cạnh vào trong. Chỉ một nhỏ còn độ ẩm cũng khiến cho cả mẻ nhanh hư. Nếu nhà không tồn tại tủ giá thì bạn nhớ mang đến tôm vào một trong những túi hút độ ẩm và nắm túi bắt đầu khi thấy bị ướt.

Nhà chúng ta nào không tồn tại điều kiện phơi nắng và nóng như ởcác vùng hàn đới, ôn đới hoặc vào mùa mưa hoàn toàn có thể dùng lò nướng hoặc thiết bị sấy để sấy khô và cho vào ngăn đuối tủ rét bảo quản. Bạn hãy nhớ là chờ tôm nguội (ít duy nhất 30 phút) thì mới có thể bỏ vào hũ với đậy bí mật nắp nhé.

4. Bỏ vỏ tôm

Cho tôm đã phơi hoặc sấy vào một túi vải, đem chày đập dịu và đa số rồi sử dụng tay bóc vỏ, kế tiếp sàng sẩy để lọc lấy phần giết thịt tôm rồi phơi thêm 1 – 2 nắng nữa để tôm khô với thịt săn kiên cố hơn. Nếu làm tôm lớn để biếu thì chúng ta cũng có thể dùng tay lột thay vày sàng sẩy vì biện pháp này sẽ khiến cho thành phẩm trông vô cùng bắt mắt.

Tuy nhiên, những người thích ăn cả vỏ rất có thể bỏ qua bước này. Tôm phơi khô dứt cho vào keo bịt kín. Khi nạp năng lượng thì lấy ra lặt bỏ đầu, râu cùng đuôi rồi chế tao hoặc cần sử dụng trực tiếp. Tôm phơi càng đủ nắng thì vỏ càng giòn. Thường thì khi có tác dụng những các loại tôm bé dại hoặc gồm vỏ mỏng và mượt ta cũng có thể bỏ qua cách này.

Ngoài ra, nếu như bạn làm tôm nhỏ, vỏ không nhiều và cứng thì cũng hoàn toàn có thể bỏ qua khâu bỏ vỏ mà chỉ cần cho tôm vào bao, sử dụng chày đập rồi ray sạch. Vừa nhanh vừa tiện.

*

* Một số chú ý khi làm tôm thô tại nhà

- chúng ta có thể dùng tôm hoặc tép loại dài khoảng 2 centimet cũng được. Thành phẩm sẽ rất nhỏ, tương đối cứng cùng thường dùng để làm nấu canh hoặc súp.

- Phần vỏ tôm sau khi làm xongtất nhiên là đượcbỏ vào thùng rác. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể tận dụng có tác dụng phân hữu cơ cho các loại cây kiểng được trồng trong chậu.

- tương tự như cá khô hay mực khô, bạn có thể bảo quản lí tôm thô trongtủ lạnh. Mặc dù nhiên, ví như tôm được làm đúng cách thì chỉ việc để địa điểm khô ráo, thoáng mát vì thiết bị khô quăng quật trong tủ lạnh lẽo thường gây nên mùi hôi khó khăn chịu.

Xem thêm: Chế Độ Vệ Sinh Máy Giặt Lg Fc1409S2W, Chế Độ Vệ Sinh Máy Giặt Lg

- những người thích món tôm hấp bia rất có thể hấp bia thay vì luộc với nước muối, kế tiếp bỏ vào lò vi sóng quay mang lại khô là sử dụng được.


*
Món gỏi tôm khô dưa kiệu cực kỳ hấp dẫn

---------

Sản phẩm tôm khô được thiết kế thành công thường xuyên dai, bao gồm vị ngọt và màu đỏ tươi khôn xiết đẹp. Chúng ta có thể dùng tôm khô ăn với với củ kiệu, dưa chua hoặc làm bếp canh gắng cho tôm tươi. Tôm khô Rạch gốc Cà Mau được sản xuất từ nhỏ tôm đất tự nhiên nên có mùi vị đặc trưng. Nếu không có điều khiếu nại về Cà Mau tải tận gốc đặc sản này thì bạn có thể đặt mua ở thaihungtea.vn hoặc xắn ống tay áo lên học cáchlàm tôm thô cho mái ấm gia đình mình, đảm bảo ngon – tốt – vừa lòng vệ sinh!